Carta sin gluten
PINCHOS SIN GLUTEN
Patatas bravas
Lomito adobado
Secreto a baja temperatura
Parte interna del lomo, cerca de la paletilla y la panceta, conocido por su jugosidad y grasa infiltrada.
+2,00 €
Hamburguesita de vaca
+2,50 €
Huevo a baja temperatura con espuma de boletus
+3,00 €
Huevo a baja temperatura con espuma de sobrasada y taquitos de jamón y queso
+3,00 €
Tartar de atún y algas wakame
+3,50 €
Ahumados y tomate dulce
+3,00 €
PARA COMPARTIR SIN GLUTEN
Huevos rotos con jamón y gambitas a la gaditana
15,50 €
Huevos rotso con torreznos crujientes de Soria
16,00 €
Costillar a baja temperatura pincelado con soja y miel
15,50 €
Pulpo seco al carbón con patatas bravas
31,70 €
Pata de pulpo a la brasa
29,70 €
Tartar de ahumados
18,00 €
Jamón de mar
29,80 €
Atún a la parrilla con verduritas salteadas
17,30 €
Calamar en aceite de oliva
29,70 €
Zamburiñas a la parrilla
17,60 €
Carpaccio de gambero rosso
26,00 €
Cocochas de bacalao
18,50 €
ENSALADAS SIN GLUTEN
Ensalada de burrata, tartar de tomate en concassé con aceitunas negras, alcaparras, canónigos y tomate dulce rúcula
15,90 €
Ensalada de alcachofas confitadas con meloso de manzana, pera y lomito de sardinas ahumadas premium
15,50 €
FUEGO Y BRASA SIN GLUTEN
Pluma ibérica con tomillo y romero al Txakoli
18,90 €
Presa ibérica horneada al P.X., soja y cítricos
19,50 €
Chuletón rubia gallega 450gr.
38,00 €
Chuletón de vaca madurada 700gr.
53,00 €
Entrecot de ternera 400gr.
39,00 €
POSTRES SIN GLUTEN
Helado de caramelo con salsa de chocolate
3,50 €
Sorbete de mango
3,50 €
Tarta de queso
6,90 €