Nos Pinchos
Croquettes de jambon ibérique et champignons shitake
2,50 €
Croustillant de coq à l'ail blanc au basilic et à la pistache
2 unités
4,00 €
Brochette mauresque accompagnée de baba ganoush
140 gr. environ
3,00 €
Pain Bao bao avec secret croustillant à basse température, achioatado et pico de gallo
2 unités
5,00 €
Pain brioché farci de joue de veau et de poivrons okonomiyaki
3,00 €
Hamburguesa de ternera
Fromage cheddar, oignon caramélisé, laitue, sauce alma, fromage cheddar, oignon caramélisé, laitue, sauce alma
7,50 €
Heura veggie burger
8,50 €
Arancini au poulpe, katsuobushi et mayonnaise au chipotle
3,00 €
Briwat avec légumes et sauce gum dari
3,00 €
Salades
Salade tiède de burrata fumée avec pesto de pistaches sur pain carasau
12,50 €
Salade César
Laitue, poulet, fromage parmesan, sauce César et terreau de bacon fumé
11,50 €
Salade verte avec mangue, raisins, noix, raisins secs, fromage frais et crevettes à l'ail.
15,00 €
Notre salade capresse à la pistache et à la terre d'olives noires
14,00 €
Starters
Jambon ibérique nourri au gland
21,00 €
Carpaccio de proie Angus
18,00 €
Tataki de thon et chutney de mangue
14,00 €
Boulettes de viande de lotte avec une sauce au curry vert et un soupçon de citron vert
16,50 €
Légumes du potager de l'ouest en tempura
11,50 €
Palourdes
16,50 €
Moules
13,50 €
Crevettes à l'ail flambées au brandy
16,50 €
Petits cubes de cabillaud grillés au charbon de bois et aïoli au paprika doux fumé de La Vera
16,00 €
Riz crémeux "carnarolli" avec truffe et crevettes
12,50 €
Fromage de brebis affiné et truffé
12,00 €
Cannelloni XL d'osso buco de veau et de riz soufflé
16,00 €
Pâté de poulet
16,00 €
Poisson
Poisson frit du marché aux poissons d'Almeria
Prix par personne, minimum 2 personnes
12,50 € persona
Morue basse température avec oignon caramélisé et poivrons grillés de la Licor 43
19,50 €
Calmar national
Frits, grillés ou frits à l'huile
24,00 €
*Demander au serveur notre poisson du jour
Viande
Viande de porc ibérique 'pluma' marinée au sherry et grillée
18,50 €
Les côtes thaïlandaises en 2 cuissons
18,00 €
Entrecôte de bœuf grillée (350gr. environ)
24,00 €
Épaule de porc Angus grillée au charbon de bois (300gr. env.)
25,50 €
Riz
Minimum 2 personnes, prix par personne
Riz aux fruits de mer
17,00 €
Riz au poulpe et aux palourdes
18,00 €
Riz noir avec seiches, calamars et crevettes
16,00 €
Riz mélangé
16,00 €
Riz aux côtes ibériques et aux artichauts
16,00 €
Riz aux légumes
14,00 €
Riz à la lotte, à la seiche et au katsuobushi
18,00 €
Riz à la queue de bœuf et aux trompettes de la mort
21,00 €
Riz aux crevettes et gambas
22,00 €
Desserts maison
Gâteau au fromage
6,00 €
Tarte Banoffee
6,00 €
Gâteau Ferrero Roche
6,00 €
Baklava arabe
6,00 €