Œufs
Huevo entero, clara, yema y derivados (mayonesa, merengue, pastas frescas).
Qué es
Huevo de gallina u otras aves y sus derivados: mayonesa, salsa holandesa, merengue, bizcochos, pasta fresca, algunos rebozados, lecitina E322 de origen ovoide.
Contexto
Alergia común en niños, a menudo superada en adultos. Muchos platos "sin huevo" aparentes lo contienen en salsas ocultas.