Préfère poisson

Qué es

Preferencia gustativa, no restricción. Habitual en eventos (bodas, comidas de empresa) donde se ofrece "elige entre carne o pescado" como plato principal. Se usa en el RSVP de invitados y en briefings de cocina para cuadrar cantidades.

Cuándo aplicar

El invitado lo selecciona en el formulario de asistencia. No es una etiqueta de plato: el chef no marca esto en un plato concreto — el plato ya es de pescado o no lo es. Si un invitado lo marca, asígnale el plato de pescado del menú.

Compatibilidad

Excluye automáticamente "Prefiere carne" y las opciones vegetarianas / veganas. Compatible con perfil pescatariano (de hecho, es la elección natural de un pescatariano cuando le ofrecen el binomio carne / pescado).