Speisekarte
Zum Teilen
Quisquilla de Almeria emulgiert mit Kaviar und Plaktonöl oder in Salz
21,00€
Geräucherte Sardinenfilets mit Palermo-Paprika, Ajoblanco-Dips und Guacamole (4 Stück)
21,00€
Auberginen-Tempura mit Honig-Rohrsirup
12,00€
Carpaccio vom Oktopus mit weißem Garnelentimbal
21,00€
Artischocken-Confit-Blüten mit Jabugo-Creme und knusprigem Schinken (4 Stück)
19,00€
Salate
Tomate der Saison mit Fregattenthunfisch
14,00€/8,00€
Burrata-Salat mit Kirschen, Avocado und Basilikumöl
17,00€/10,00€
Salat von Ziegenstamm mit geräucherten Produkten, Walnüssen und Fruchtvinaigrette
16,00€/9,00€
Caesar-Salat
16,00€
Hausgemachte Kroketten
Schinkenkroketten mit Jabugo-Creme (8 Stück)
17,00€
Kabeljaukroketten mit gerösteten Paprikaschoten (8 Stück)
17,00€
Mischung aus Kroketten, 4 Stück Schinken und 4 Stück Kabeljau
17,00€
Unsere hausgemachten Kartoffeln 17€ Ganz/9€ Medium
Rührei mit iberischem Schinken
Rührei mit Garnelen und Krabben
Rührei mit Speck
Rührei mit gebratenem Geheimnis mit Knoblauch und Pesto rosso
Aufgeschlagene Eier mit Ratatouille und Grana Padano
Fleisch
Rippchen in zwei Garküchen nach Tomatenart (4 Stück)
19,00€
Gegrillter Fächer (180-200gr)
21,00€
Eidechse (300gr)
18,00€
Kalbfleisch entraña (300gr)
18,00€
Gegrilltes Schweinefleisch (180-200gr)
23,00€
Entrecote vom gereiften galicischen Rind (300gr)
32,00€
Burger aus gereiftem Rindfleisch auf Brioche-Brötchen mit Brie-Käse und gegrillten Zwiebeln (180gr.)
16,00€
Fisch
Hausgemachte Desserts
Kokosnuss-Milchreis-Pudding
4,50€
Juanito's Tiramisu
6,00€
Weißer Schokoladenkeks mit Mandarinensorbet
7,00€
Käsekuchen
7,00€
Der Kunde kann verlangen, dass nicht verzehrte Lebensmittel in lebensmittelechten Verpackungen mitgenommen werden, ohne dass zusätzliche Kosten entstehen.