Carta comida
Para ir abriendo boca... Tapas
El agua, los zumos y batidos no incluyen tapa
Consumir al menos una ración cada 2 o 3 personas
Panera 2,50€
Aguja
+ 1,00 €
Mariage
Aioli toast with anchovies, anchovies and roasted peppers
Más info
Jibia plancha
Tortitas de camarones gaditanas
+ 2,20 €
Nuestro atún con cebolla morada
+0,50 €
Ensaladilla de pulpo con patata morada en corteza de trigo
+1,40€
Bacalao frito con pisto de tomate Raf
+ 1,00 €
Kabrón de bacalao con mayo de aguacate y pimientos asados
+2,00€
Salmorejo con guacamole y langostinos
+1,20€
Cigarrito de sobrasada picante y queso curado
Brioche de vacio Angus y mahonesa de chimichurri
+2,00€
Sobricano
bread roll, with marinated pork loin, sobrasada and quail egg
Más info
Brioche de pulled pork y mermelada de bacón de angus
+2,00€
Huevo de la casa
Tosta con alioli, huevo a la plancha, jamón ibérico y queso curado
+ 1,00 €
Crujiente de gallo pedro con mayotrufa
+ 1,50 €
Coca de pulpo con parmentier de boniato y regaliz con queso Idiazabal
+1,80€
Kabroburguer de angus con salsa de pepinillo y mermelada de bacón de angus
+2,50€
Lomo con queso ahumado y mayo de trufa
+1,20€
Patata kabrona
Queso curado
Crujientes de pollo
+ 2,00€
Tapa extra 2,20€ + suplemento
Jamón ibérico
+3,50 €
De nuestra huerta...
Ensalada Mediterránea
Mix de brotes tiernos, tomate, pepino, cebolla, huevo cocido, maíz, brotes de soja, pimiento, aguacate y atún
14,50€
Ensalada caprese
Tomate, albahaca, perlas de mozarella, anchoas del Cantábrico, aceitunas en polvo y aove.
16,50€
Ensalada Kabrona
Cogollos de Pulpí con tomate cherry y con gulas, gambas, y salsa de queso rulo de Kabra
16,50€
Ensalada del Cesar Kabrón
Hojas de lechuga, picatostes, nuestra salsa del chef, queso parmesano y cecina de Angus Miguel Vergara
18,50€
Tomate de temporada con ajitos
14,50€
Tomate de temporada con ventresca de atún
16,50€
Tomate de temporada con anchoas del Cantábrico
18,50€
Mientras pienso que comer...
Raviolis crujientes de espinacas y gorgonzola sobre cama de bacón crujiente con salsa de parmesano y foie.
16,50€
Trampatojo de manzana de foie
18,50€
Carpaccio de cecina de Angus Miguel Vergara, pistacho y queso parmesano
21,50€
Brioche relleno de steak tartar de solomillo de Danish Crown
24,50€
Jamón ibérico con pan tostado y tomate rallado
26,00€
Tabla de quesos
14,50€
Shashimi de atún rojo
24,50€
Tataki de atún rojo
24,50€
Tartar de atún rojo con mango y aguacate
24,50€
Flor de alcachofa con jamón, trufa y yema curada en nanami togarashi y soja
18,50€
Huevos rotos con sobrasada picante y queso parmesano
19,50€
Huevos rotos con jamón ibérico y trufa
19,50€
Huevos Kabrones con solomillo frito con ajos y salsa de rulo de kabra
19,50€
Aguacate de Motril a la brasa con encurtidos ahumados
18,50€
Torreznos de Soria con guacamole y pico de gallo
17,50€
Wok de verduras con salmón y gambas
18,50€
Lasagna una receta italiana
16,50€
Nachos kabrones
21,50€
Tacos muy kabrones, (unidad)
Por unidades, mínimo 2 unidades
7,50€
Ceviche de quisquilla de almería
28,50 €
Tartar de tomate raf con salmón marinado
19,50 €
Nuestra carnes y en nuestra barbacoa...
Bandeja de costillas a la brasa con salsa muy kabrona
22,50€
Presa ibérica de bellota brasa
28,50€
Vacío de Angus de Miguel Vergara
24,50€
Kabroburguer de Angus con mermelada de bacón ahumado
14,50€
Solomillo de vaca Danish Crown
33,50€
Entrecot de vaca Danish Crown 400gr.
36,50€
Chuletón de vaca Dry Aged
62,50€ Kg.
Cachopo de Angus de Miguel Vergara con cecina de Angus y queso curado de oveja
21,50 €
De nuestro mar...
Boquerones al limón
19,50€
Cazuela de almejas, mejillones y langostinos al pil-pil de tomate y albariño
22,00€
Gambas con almejas al pil-pil
22,00€
Almejas salteadas con reducción de albariño
22,00€
Gamba roja de Alborán (250gr)
36,00€
Pulpo a la brasa con parmentier de boniato y chips de patata morada
29,50€
Calamar en aceite, aromatizado con canela y naranja
32,00€
Calamar frito o plancha
29,50€
Atún rojo a la brasa
26,50€
Fritura de pescado
32,00€
Bacalao al pilipil con esparragos
21,50€
Pescados frescos de la bahía
Consultar con nuestro personal
Arroces por encargo...
Mínimo para dos personas, precio por persona.
Arroz del Señoret
19,50€
Arroz de pulpo
22,50€
Arroz de presa y alcachofas
22,50€
Arroz de cerdo ibérico
19,50€
Arroz mixto
19,50€
Arroz negro con ali-oli
19,00€
Arroz el más Kabron
Gambas roja, y pota negra
25,50€
Para los más pequeños...
Nugets de pollo con patatas y huevo
10,50€
Lomo con patatas y huevo
10,50€
Hamburguesa solo con queso, patatas y huevo
10,50€
Para los más golosos
Tiramisú de pistacho
6,50€
Gran Babá con Nutella
5,40€
Coulant chocolate blanco y negro con algodón de azúcar
7,00€
Ravioli crujiente de chocolate negro sobre crema inglesa y frutos rojos
6,50€
Tarta de queso y Lotus fundente
5,80€
Tarta de la semana
5,80€