Sin fructosa
Sin fruta, miel, jarabes con fructosa ni azúcar común (sacarosa = glucosa + fructosa).
Qué es
Para personas con intolerancia hereditaria a la fructosa (HFI) o malabsorción de fructosa. Evitar fruta, miel, jarabes (HFCS, agave), algunos vegetales (cebolla, alcachofa, espárrago), edulcorantes como sorbitol.
Importante
El azúcar común (sacarosa) contiene fructosa — en muchos casos hay que evitarlo también. La glucosa pura es segura.
Dónde se oculta
Salsas agridulces, glaseados, reducciones de vino tinto (frutas), mermeladas, chutneys, muchos postres.