Avoine
Avoine et flocons d'avoine ; les produits non certifiés contiennent généralement du gluten en raison d'une contamination.
L'avoine contient peu de gluten propre, mais celle qui n'est pas certifiée sans gluten est généralement contaminée par du blé ou de l'orge. De nombreux cœliaques tolèrent l'avoine certifiée ; certains non.