Lactose

Le lactose est le sucre présent dans le lait. Veuillez consulter la fiche sur le lait pour plus de contexte. L'intolérance au lactose n'est PAS une allergie : il s'agit de l'incapacité à digérer ce sucre. De nombreuses personnes intolérantes supportent bien les fromages affinés (qui contiennent moins de lactose) et les produits fermentés.