Casher

Certificación judía: sin cerdo/marisco, separación carne-lácteos, sacrificio ritual (shejitá).

Conforme a las leyes kashrut. Reglas principales:

Sin cerdo, marisco ni carroñeros.
Separación carne/lácteo: no mezclar, utensilios distintos, esperar horas entre ellos.
Sacrificio ritual (shejitá) por proveedor certificado.
Supervisión rabínica de la cocina para certificación estricta.

Sin supervisión rabínica no es estrictamente kosher. Marcar "Kosher" en un restaurante no certificado es inapropiado.