Soja
Soja y derivados: tofu, edamame, salsa de soja, lecitina E322 de soja.
Qué es
Legumbre usada como base de muchos sustitutos cárnicos (tofu, tempeh, edamame) y como aditivo (lecitina E322, proteína vegetal hidrolizada).
Dónde aparece
Hamburguesas vegetarianas, "nuggets", salsas asiáticas, chocolate, margarinas, panes industriales.