Piñón
Piñón en pesto, rellenos, ensaladas y repostería. No es de los 14 obligatorios.
El piñón no está entre los frutos de cáscara de la lista europea, pero la alergia es frecuente en el Mediterráneo. Aparece en el pesto, rellenos, ensaladas, espinacas a la catalana y repostería (panellets).