Texture adaptée

Mixé ou de texture tendre pour les personnes souffrant de dysphagie (échelle IDDSI).

Ce que c'est

Pour les personnes atteintes de dysphagie (difficulté à avaler) : personnes âgées, résidences, hôpitaux ou après certaines interventions chirurgicales. L'échelle internationale IDDSI définit les niveaux : des liquides épaissis aux textures mixées, hachées et molles.

Important

Demandez quel niveau est nécessaire pour la personne : un purée lisse n'est pas la même chose qu'une texture molle et facile à mâcher.