Glutenfreies Menü
GLUTENFREIE SPIESSE
Patatas bravas
Mariniertes Lendenstück
Secreto a baja temperatura
Innerer Teil der Lende, in der Nähe der Schulter und des Bauches, bekannt für seine Saftigkeit und das eingedrungene Fett.
+2,00 €
Rindfleisch-Burger
+2,50 €
Niedertemperatur-Ei mit Steinpilzschaum
+3,00 €
Tiefgekühltes Ei mit Sobrasada-Schaum und Schinken- und Käsewürfeln
+3,00 €
Thunfisch und Wakame-Seetang-Tartar
+3,50 €
Geräucherte und süße Tomate
+3,00 €
GLUTENFREI ZUM TEILEN
Rührei mit Schinken und Garnelen nach "Cádizer Art".
15,50 €
Rühreier mit knusprigem Torreznos (Speck) aus Soria
16,00 €
Bei niedriger Temperatur geschmorte kurze Rippen mit Soja und Honig bestrichen
15,50 €
In Holzkohle getrockneter Tintenfisch mit Patatas Bravas (gewürzte Kartoffeln)
31,70 €
Gegrillte Oktopuskeule
29,70 €
Räucherfisch-Tartar
18,00 €
Seeschinken
29,80 €
Gegrillter Thunfisch mit sautiertem Gemüse
17,30 €
Tintenfisch in Olivenöl
29,70 €
Gegrillte Jakobsmuscheln
17,60 €
Carpaccio von roten Garnelen
26,00 €
Cocochas de bacalao
18,50 €
GLUTENFREIE SALATE
Burrata-Salat, Tomatentartar in Concassé mit schwarzen Oliven, Kapern, Feldsalat und süßer Tomate und Rucola.
15,90 €
Artischocken-Confit-Salat mit Apfel, Birne und geräuchertem Premium-Sardinenfilet
15,50 €
GLUTENFREIES FEUER UND GLUT
Iberisches Federvieh mit Thymian und Rosmarin in Txakoli-Sauce
18,90 €
Iberische Beute, gebacken mit P.X., Soja und Zitrusfrüchten
19,50 €
T-Bone-Steak Rubia Gallega 450gr.
38,00 €
T-Bone-Steak 700g.
53,00 €
Entrecote vom Rind 400gr.
39,00 €
GLUTENFREIE DESSERTS
Karamelleis mit Schokoladensauce
3,50 €
Mango-Sorbet
3,50 €
Käsekuchen
6,90 €